●霉变甘蔗

　　每年2～3月为变质甘蔗中毒的高发季节，受到温度和湿度等影响，甘蔗很容易因节菱孢霉菌而发霉变质，就是常说的“红心甘蔗”。霉变甘蔗含有“3-硝基丙酸”的剧毒物质，约0.5g即可使人中毒。这种毒素高温或清洗都难以去除。

　　中毒症状：一般食用后2-8小时内会出现中毒症状。轻者会产生恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状；重者会肢体抽搐、脑部水肿，甚至会因为呼吸衰竭而死亡。

　　●发芽土豆

　　过冬存放的土豆还没吃完就发芽，发芽严重的以及无法判断发芽程度的土豆，坚决不要食用！土豆发芽后，其中的龙葵素含量会大大提高。一次摄入200mg龙葵素就可中毒，严重还会要命。

　　龙葵素中毒症状：单次摄入超过200mg龙葵素后约15分钟至3小时就可发病，症状包括口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状；如果摄入300-400mg甚至更多毒素时，症状会加重，表现为体温升高和反复呕吐导致失水，同时瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，少数人因呼吸麻痹而死。

　　●高糖元宵馅

　　根据《中国居民膳食指南（2022）》“控糖”推荐：控制添加糖的摄入量每天不超过50g，最好控制在25g以下。根据配料表计算（以黑芝麻馅元宵为例），吃4个大元宵就超过25g的每天摄入量。糖尿病患者、溃疡病患者、胃肠消化功能不良者、急性胃肠炎患者、高烧患者、高血压、高血脂及痛风患者等人群食用元宵也有加重不适的危险，因此适量为宜。

　　判断糖的含量：查看配料表/成分表。如果糖被列在前几个成分当中，则该产品中的添加糖含量可能很高。　　  光明