进入6月后，来自江苏南通、盐城和山东东营、日照等地的南美白对虾大量上市。每天凌晨2时左右，30多辆海鲜冷链运输车陆续驶入城阳活鲜水产品批发交易市场，一场“争鲜”大战悄然打响。在聚光灯下，商贩们精挑细选优质鲜虾后，分拣装筐运到各个市场早市销售。记者从市场管理部门了解到，每天进入城阳活鲜水产品批发交易市场的南美白对虾数量在15万斤左右，根据不同规格批发价格在15元到22元不等。20多头一斤价格适中的南美白对虾，市场平均零售价为20元，亲民的价格让市民实现“虾自由”。

　　凌晨拉开“争鲜战”

　　凌晨3点多，城阳活鲜水产品批发交易市场内，灯火通明，各种海鲜批发摊位拉开了阵势，一场没有硝烟的“争鲜战”拉开序幕。周边城市从事海鲜批发生意的商贩们，开着小型货车陆续赶来，在这里完成海鲜交易后，赶在各地早市开市前将各种海鲜运到市场上销售。在众多海产品中，南美白对虾当下正唱“主角”。来自江苏南通、盐城和山东东营、日照等地的鲜虾丰收，每天从不同产地捕捞后连夜入青，24小时内便能端上市民的餐桌。

　　记者注意到，整个批发市场内鲜虾交易尤为火爆。30多辆海鲜运输车排成两行，这场“争鲜战”，从凌晨2时开始一直持续到6时才慢慢结束。来自即墨的商贩张常建介绍，他做鲜虾生意20多年了，一直在城阳拿货。根据季节，有时候进货多，有时候就少一些。入夏后，正是吃鲜虾的时候，他每天至少要进货500斤，基本上当天就能销售一空。

　　“这几天的鲜虾交易量达到了最高峰。”城阳活鲜水产品批发交易市场负责人袁经理介绍，目前市场上批发的基本都是南美白对虾，“今年的南美白对虾个头都比较大，价格也比较实惠，目前每天的交易量超过15万斤。”

　　每斤20元左右价格亲民

　　“这些虾几个小时前还在海水里，当天捕捞后连夜被运到了青岛。”一名鲜虾批发商贩介绍。记者注意到，像17头到20头一斤的大虾，批发价格基本上在20元到22元之间，而这类大规格的鲜虾一般零售价格在25元左右；30头一斤的中小规格鲜虾，批发价格在13元到19元不等，零售价格在20元左右，颇受市民青睐。

　　当天早上，记者在即墨多个早市上看到，刚刚从城阳活鲜水产品批发交易市场运输过来的鲜虾，已经摆上摊位供市民选购了。这几年，不管是南方还是北方的南美白对虾，基本上都迎来了大丰收，亲民的价格给了消费者实实在在的“惊喜”。“虾自由”的实现，不仅是价格的下降，更是产业发展的体现。这种双赢的局面，或许才是未来海鲜市场该有的模样。

　　产业革新实现“虾自由”

　　最近几年，记者跟踪采访南美白对虾等上市的情况发现，不管是冬季还是夏季，都有新鲜对虾上市。比如南方春季育苗的虾，一般在夏季集中上市；当南方虾下市后，江北的春虾开始接续收获。到了冬季，全国各地的大棚温室鲜虾会不断上市。青岛地区养殖的中国对虾，每年的收获季一般在9月到11月。

　　一年四季能实现“虾自由”的背后，是产业链的成熟和市场供需的平衡共同作用的结果。很多人不知道，像南美白对虾和中国对虾的养殖技术已经非常成熟，尤其是在山东和江苏等地，南美白对虾的大棚养殖成了春冬两季的主力养殖产业。原本冬季气温低、产量少，但通过大棚恒温技术，虾可以安全越冬，实现持续供货。春季育苗，夏季收获，根据不同产地的气温条件和养殖技术，实现了一年四季均能吃上南美白对虾的愿望。在即墨农贸市场做虾生意的摊主张女士告诉记者，她每天清晨6时准时开摊，忙到中午能卖掉500多斤鲜虾。她表示，现在虾的价格普遍降了，导致销量涨了不少，很多老客户直接电话下单或者通过线上购买，生意比往年更好。

　　这一现象背后，反映的是一场“虾”产业的创新变革。夏季采用大田养殖，冬季则用大棚养殖。此外，鲜虾价格连年下降的因素还和高效的物流有直接关联。凌晨运输车一到市场，鲜虾很快就能进入各个零售渠道。

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　　多地接续鲜虾不断

　　记者调查了解到，南美白对虾分为大棚养殖和大田养殖两种类型。春冬季大棚养殖较多。入夏后，南方大田养殖的南美白对虾逐渐成熟，许多养殖区域的南美白对虾纷纷收获上岸，成为市民餐桌上的佳肴。南美白对虾因其亲民的价格和美味口感而深受市民喜爱。6月，南通、盐城等地的南美白对虾大量上市；6月中旬，即墨丁字湾和海阳海域的竹节虾将集中上市，一直持续到10月；进入8月后，即墨丁字湾、胶州湾养殖基地的南美白对虾将迎来收获季。

　　海鲜商贩赵继东介绍，市民常见的南美白对虾，又称白皮虾、白对虾，甲壳较薄，体色为浅青灰色，体表带有细小斑点。这种对虾养殖亩产高，个头大，价格比较实惠，所以很受欢迎。南美白对虾适应能力强、生长速度快，养殖的规模迅速扩大，目前占市场的八成左右。

　　本版撰稿摄影 青岛早报/观海新闻记者 康晓欢 袁超