今年48岁的陈澜波是位退役军人，告别军营返回家乡平度后闯荡商海，他充分发挥军人敢闯敢拼的精神，瞄准早餐市场空白，创立“多多和”餐饮品牌，成功转型为青岛多多和餐饮管理有限公司的总经理。在餐饮业经过12年的摸爬滚打，他不仅将门店扩展至8家，还创下了年营业额1500余万元的佳绩，成为岛城中式快餐的标杆。陈澜波始终不忘军人担当，通过创立“荣军大食堂”，为我市4.5万名退役军人提供专属优惠；他还常年资助贫困学子，经常走访慰问孤寡老人。陈澜波以军魂铸商魂，用行动诠释退役军人“脱下军装仍是兵”的忠诚与担当。

　　瞄准早餐市场创品牌

　　1996年12月，陈澜波响应国家号召应征入伍，在空军驻浙江嘉兴某部服役。服役期间，他积极工作，数次获得“优秀士兵”等荣誉，并于1998年参加支援江西九江抗洪抢险第二梯队。1999年12月退役时，他在告别仪式上发出了“一日为兵，终身是兵！脱下军装，永葆本色！”的肺腑之言，至今他仍铭记于心。

　　告别军营回到家乡平度后，陈澜波积极投身创业致富道路，凭着军人特有的敢闯敢拼、不怕吃苦的精神，实现了从普通士兵到创业达人的华丽转身。他常说：“再难也要大胆尝试，硬着头皮也要往前走。”创业之初，陈澜波将省吃俭用攒下来的钱凑在一起，投入到服装、印刷等行业，但均未成功。然而，陈澜波并未因此气馁，他始终坚信“失败是成功之母”。有了初期的创业经验教训，他决心重整旗鼓再出发。

　　凭着在部队从事后勤工作的敏锐直觉，陈澜波发现市民对早餐需求量较大，于是决定研发一款口感香甜浓郁、营养又好喝的八宝粥进军餐饮业。“那个时候我们这里有一条‘早餐街’，但是身边不少亲朋好友表示用餐体验不理想，这让我觉得早餐市场会有很大商机。”他介绍了自己的创业动机。为实现这一想法，陈澜波逛遍了平度市每一家粥店，经过实地调研和充分论证后，他下定决心进军餐饮业，将目标定位于快餐生意，突出八宝粥的特色，全力打造自己的连锁快餐品牌。

　　引领中式快餐新潮流

　　“食品安全重于泰山”的创业初心时刻鼓舞着陈澜波，他表示：“做餐饮就要对得起老百姓的健康，对得起曾经穿过的军装。”为此，陈澜波远赴新疆、东北等地，亲自考察八宝粥食材原产地，选用优质的红枣、大米等。同时，他积极学习专业化、标准化餐饮经营经验，采用明档厨房的形式，展示餐品现场制作流程，让顾客看得放心、吃得舒心。

　　2013年6月，陈澜波在平度市人民路开了第一家“多多和”馅饼店。由于前期工作做得非常充分，每天早晨爆满成了常态，顾客尝过八宝粥后纷纷竖起大拇指。8种原产地食材，3个半小时的专锅现熬，不勾兑、零添加，这些都获得了食客们的广泛好评。

　　陈澜波坦言：“作为一个最初的‘门外汉’，可以说从品牌策划、菜式出品等各方各面都是一点点摸爬滚打的，我的秘诀就是不断学习、精进品质。”他前进的脚步从未停止，曾多次带领团队前往日本、韩国以及国内一线城市学习。回到平度市后，陈澜波根据本地口味进行调整，不断提升餐饮的整体水平和品种多样性。“一切努力的核心都是为了满足顾客需求，让大家能够享受到美味健康的快餐。来‘多多和’用餐的顾客年龄跨度大，很多都是一家人一起，我们十分重视收集大家的意见，了解他们对调味、菜式的想法。”陈澜波表示。

　　为了让公司的管理更加规范化，陈澜波借鉴了部队管理的宝贵经验，制定了“四到”管理方法，即清理到位、整理到位、管理到位和执行到位。他还编写了详实的员工手册，明确了员工的行为举止和精神风貌，坚持早交班晚点名，表扬好人好事，指出问题、整改不足；利用茶话会、庆功会等时机，营造了“厚道、严谨、勤奋、开创”的企业文化，有效提升了团队的凝聚力和向心力，一系列“走心”服务赢得了顾客普遍点赞。历经12年风雨，陈澜波创办的青岛多多和餐饮管理有限公司已经发展到现在的8家门店，员工150余名，实现了科学膳食的营养理念，引领了岛城中式快餐新潮流。

　　做企业就应回馈社会

　　在创业过程中，陈澜波始终不忘初心，努力回馈社会。他说：“‘多多和’的成功既是匠心做事的结果，同时也是广大顾客用心支持的结果，企业做得越大，越应承担更多的社会责任。”多年来，陈澜波多次组织员工前往敬老院、社会福利院看望孤寡老人和残疾人，为他们送上暖心的关怀与慰问。他连续多年资助春蕾女童，累计捐助超过30万元，彰显了企业的责任与担当。

　　为了表达对城市美容师的关爱，陈澜波在连锁店里特别设置了环卫工人爱心驿站，免费为环卫工人提供爱心粥品。“我看到很多环卫工人起早贪黑，特别冬季天气冷，非常不容易，就想着他们在需要的时候进到店里来休息，正好还能暖和一下。”陈澜波说。

　　面对员工，陈澜波同样像对待家人一样，谁家有困难、遇到特殊情况，陈澜波总是毫不犹豫地伸出援手，或是逢年过节带着福利探望，他的真诚和热心打动了身边的每个人，许多员工亲切地称呼他一声“哥”。其中一位员工因家中老人、爱人均患病，不仅面临着巨大的经济压力，同时还要承担照顾家人的重任。陈澜波了解情况后，就时常提供援助，每年葡萄季他还发动员工、战友、亲朋购买该员工家种植的葡萄，增加了这个家庭的收入。“看着他那么辛苦，上有老，下有小，我们每个人的心里也跟着不是滋味，我们就是一个大家庭，有困难能帮就帮，才对得起自己的良心。”陈澜波说。

　　谈及他热心公益的感受，陈澜波表示：“军装虽脱，军魂仍在。作为一名老兵，将时刻不忘组织教诲和部队培育，会一如既往，不忘初心，砥砺奋进，努力创业，用实际行动回报社会，实现人生价值。”

　　提升退役军人幸福感

　　陈澜波常说：“作为一名退役军人，我们还应当具备一种特殊的责任感和担当精神，了解并深知自己的使命和责任，不仅要为自己创造出一片天地，更要为社会做出贡献。我们要积极响应国家政策，牢记自己的使命和责任，在个人发展的同时，也要为社会的发展和进步尽一份自己的力量。”为此，他积极参加关爱老兵的社会公益活动，利用“多多和”餐饮门店优势，建立退役军人“荣军大食堂”，全市4.5万名退役军人持荣军卡到多多和门店可以享受所有产品九折优惠，部分粥品和咸菜免费，真真切切地为广大退役军人谋了福利，提升了退役军人的幸福感与获得感。

　　如今，陈澜波还有了一个新的愿景——积极帮助退役军人就业创业。“创业路上的艰辛，实际上是言语无法形容的，回望‘多多和’开到8家门店的经历，也是磕磕绊绊，曾经还经历过个别门店无奈闭店的挑战。我当时走过不少弯路，所以希望能帮助战友们减少些创业路上的阻力。再加上青岛一直以来为退役军人提供了有力的支撑，现在我也想有机会尽一份力，回报这份对退役军人的关爱。”陈澜波表示，许多战友对市场了解有限，不清楚大众的具体需求。如果贸然进入商业领域，可能会面临亏损的风险。因为自己淋过雨，所以想为后来人撑伞。“对于想进军快餐行业的战友，我愿意免费分享快餐技术，帮助他们实现创业梦想。”陈澜波说。青岛早报/观海新闻记者 姜丹宁