□青岛日报/观海新闻记者  曹森

　　在国外，罐头是日常饮食的刚需消费品。数据显示，欧美国家人均罐头年消费量可达21公斤至33公斤，每年全球罐头食品总供应量近5000万吨，品种达到2500余种，消费潜力巨大。

　　近年来，中国罐头在海外热销，出口量持续跃升。2023年，我国罐头食品累计出口44.4亿美元，同比增长4.35%；出口数量为249.36万吨，同比增长8.84%。今年上半年，我国水果罐头出口总量29.33万吨、总金额3.81亿美元。

　　“罐头尽管是传统的食品加工行业，但却是中国最早与国际接轨的产业之一。多年来在满足市场需求、拓展对外贸易、服务‘三农’等方面发挥着重要作用。”中国罐头工业协会副理事长、青岛开创食品有限公司董事长商会明介绍，从品类来看，中国出口海外市场的罐头以果蔬罐头为主，其中柑橘罐头、桃罐头、芦笋罐头等在全球占据较大市场份额。

　　目前，中国已是世界上最主要的罐头生产国和出口国，产量约占全球四分之一，产品出口全球近200个国家和地区。在果蔬罐头领域深耕20余年的青岛开创食品，产品已远销美国、欧洲、日韩等近百个国家和地区，芦笋、黄桃、洋梨等10个单品出口量保持领先，年产量超10万吨、出口额超1亿美元，在国际市场上站稳脚跟。

　　从产品出口到品牌出海

　　当下，正值黄桃采收季节。走进青岛开创食品五大生产基地之一，位于菏泽市曹县青堌集镇的果蔬罐头加工厂，空气中弥漫着水果的香甜味。整洁有序的生产车间内，新鲜饱满的黄桃经过去皮、清洗、切块、装罐、封口、杀菌等工序后，被制作成一瓶瓶香甜可口的黄桃罐头。

　　“7、8、9月是黄桃罐头的生产旺季，我们的生产线24小时不停机，工人们加班加点地赶制订单。另外，今年我们的黄桃罐头订单也已经排满，预计将生产超2万吨黄桃罐头，订单主要来自澳大利亚、欧美等。”青岛开创食品总经理助理赵铭钰介绍。

　　近年来，在“从产品出口到品牌出海”的路上，罐头食品企业不断开拓创新，靠自主品牌开辟市场新天地。青岛开创食品以乡村树、FESTIN、FRUITI等多个自主品牌出海，出口果蔬罐头品类高达20余种，其中，“拳头产品”芦笋罐头去年总出口6500余吨、出口额达2200余万美元，出口量稳居世界第一。

　　打造竞争“护城河”

　　“数十年积累的行业标准和质量认证，是我们迎接各种挑战的稳固‘护城河’。”赵铭钰表示，公司先后通过了欧洲国际食品标准IFS认证、BRC食品安全全球标准认证（BRCGS）A+认证、美国SQF食品安全规范与质量规范认证等国际国内认证，“这些认证如同外贸出口的‘通行证’，让我们源源不断地取得国外市场订单和客户的长久信任”。

　　在经贸往来中，“信任票”固然重要，但产品质量和成本优势同样关键。

　　好产品，离不开好原料。青岛开创食品选择在原料基地半小时车程内设置工厂，在山东菏泽、陕西大荔、山西永济等地与近80个农业合作社建立合作，建成20余种原料自控基地4万亩，年采购农产品6万吨。

　　降本增效是市场竞争中的“制胜法宝”，这也成为罐头行业的共识。

　　青岛开创食品建成现代化高阻隔软包装食品车间和国内首个拥有NO-STOP生产线的芦笋车间，实现果蔬快速锁鲜，最大程度地保留营养成分。在保证品质的同时，提升生产效率，降低生产成本，使得罐头出口优势不断扩大。

　　“链”上国际大市场 

　　有业内专家表示，随着越来越多的生产企业融入国内外供应链，消除中间环节、直接与零售终端对接将成为一种趋势。外贸生产商与海外零售商之间直接交易，打破了传统供应链中的多级分销模式，从而优化供应链，大大压缩成本空间，让产品在国际市场上更具竞争力。

　　法国CARREFOUR、德国METRO、澳洲WOOLWORTHS、美国KROGER……这些在国际零售界赫赫有名的连锁超市，都是青岛开创食品直接供货的合作客户。

　　目前，青岛开创食品已与全球前25家大超市直接合作，实现国际版的农超对接，还成为世界食品十强企业亨氏HEINZ、全球最大食品配送商SYSCO等企业的全球供应链中的关键一环。

　　运用全球资源，建强产品矩阵。青岛开创食品坚持“做强单品，做全系列”的产品策略，让全球综合性零售企业实现“一站式”购齐货物清单。“我们充分融入全球供应链，于海内外甄选优质资源，进口东南亚国家热带水果、意大利樱桃、以色列果汁等半成品及辅料，并结合中国主材通过进料加工再出口，进而实现产品价值和利润的跃升。”赵铭钰说。

　　市场从来都不是一成不变的，需要及时根据市场反馈和新消费趋势改良迭代产品，这样才能一直保持新鲜感和吸引力。

　　随着预制食品走热，罐头行业在中国市场又迎来久违的机遇——因为罐头工艺中最重要的杀菌和密封环节在预制食品的规范制作中至关重要，越来越多罐头食品企业开始做起了中式菜肴罐头、营养保健类罐头，罐头的包装形态也从罐装、听装转向塑料包装、袋装、纸包装……

　　相关统计显示，目前，全球果蔬罐头国际贸易量达294亿美元、国际速冻果蔬市场约270亿美元，加上果蔬汁、果脯、新型预制等加工形式，预计国际果蔬深加工产业规模可达万亿级。掘金广袤蓝海，“青岛产”果蔬罐头出海同样大有可为。