夏末秋初，“秋老虎”时时发威，空气变得温燥，有人已经出现了上火症状。专家提示，平时可适当食用鸭肉，有滋阴降秋燥的作用。

　　在常见的肉类食物中，鸭肉是最适合用于初秋滋补的。中医认为，鸭肉具有补气滋阴、利水消肿的功效，可解未尽的暑气，还能防秋燥。而且，秋季的鸭子生长旺盛，最为肥美，适合体内有热的人，以及体质虚弱、食欲不振、潮热汗出、大便干燥、心烦失眠或水肿的人。

　　鸭肉的吃法很多，可熏烤、可炖煮、可卤可炒。比如啤酒鸭、煲鸭汤、炒鸭片、红烧鸭块、卤鸭腿，都很适合家庭烹饪。　　马健