肺脏在寒冷干燥的三九天容易受外邪侵袭，发作呼吸道疾病。此时想要防病，需养肺护肺，固护正气，可以用“五白”来调理肺脏状态，防住感冒、鼻炎等疾病不再来。

　　“一白”山药：散寒补肺气，护住抵抗力

　　山药具有补脾养胃、生津益肺的功效，如果出现了手脚冰凉、鼻痒鼻塞、畏寒喜暖、不爱运动、易出虚汗等肺气虚的表现，或处于鼻炎、鼻窦炎的缓解期，可以用山药来补肺益气。

　　取鲜山药40克（干山药15克）、茯苓15克、芡实15克、莲子15克（去心）、陈皮6克、猪排骨150克（剁小块焯水）入锅，大火煮开后小火煲 1.5小时，加盐调味饮用，一周服用1～2次，能够健脾补肺、祛湿益气，适用于体质较弱、抵抗力差、易感冒、过敏性鼻炎缓解期的人群。

　　“二白”银耳、“三白”百合：生津润肺燥，滋润呼吸道

　　银耳与百合均有润肺止咳、滋阴润燥的功效，如果在日常生活中出现了鼻干、咽干、口干、皮肤干燥、大便干结甚至鼻出血等肺燥的表现，可以用这两种白色食药材来改善不适。

　　准备银耳30克提前用水泡发，再与百合30克、莲子30克、粳米200克一齐下锅，加适量清水，用大火煮沸，改小火煮 40分钟即成，一周服用1～2次，能起到润肺生津、通便除烦的作用，适合肺燥、慢性咽炎缓解期、肠燥便秘。

　　“四白”雪梨、“五白”萝卜：通窍清肺热，寒气不闭塞

　　肺热人群口气较重，喜冷饮，大便干结，可能伴有咳嗽、咽痒、口干、烦热、鼻出血、鼻甲肿大等症状，可以选择梨、白萝卜等清热润燥。

　　取川贝母粉3克放入梨盅后盖好，放入蒸碗，加冰糖10克和少许水，隔水蒸40分钟，连梨肉带汤水一起食用，能润肺化痰、清热通窍。锅内加水煮开，放入胡萝卜1根、白萝卜1根煮50分钟，再加芹菜100克、紫菜5克、生姜3片，放香菜3棵调味即可，有助疏风解表、清热通窍。 李云英