早报9月28日讯 9月28日，2025年第十二届青岛王哥庄大馒头文化节（以下简称“大馒头节”）在崂山湾乡村振兴片区王哥庄大馒头产业园开幕。作为青岛市2025年中国农民丰收节系列活动之一，大馒头节整合茶、渔、宿、婚等资源，通过花样馒头大赛、全民品鉴行动等系列活动，不仅让拥有500年历史的王哥庄大馒头非遗技艺焕发新生，更成为推动崂山湾乡村振兴片区建设、促进“农文旅体商”深度融合的生动实践。据悉，大馒头节将持续至10月11日，为市民游客带来一场兼具文化味、产业味与烟火气的节庆盛宴。

　　把馒头做成精美艺术品

　　“以前只知道王哥庄大馒头个头大，没想到还能做成这么精美的艺术品！”在“山海盛景·献礼祖国”面塑作品展前，游客们纷纷举起手机拍摄，不时发出赞叹。这件由多位非遗代表性传承人历时一个月共同创作的大型面塑作品，以王哥庄街道地理文脉为基底，以崂山环海公路为视觉纽带，串联“山海启幕、四时风物、福寿绵长、祖国献礼”四大篇章。

　　开幕式上，为省级非遗代表性项目王哥庄大馒头制作技艺、区级非遗代表性传承人及区级非遗工坊进行授牌。“这不仅是对过往工作的认可，更是推动技艺走向全国的新起点。”王哥庄大馒头协会会长刘竹莲表示，协会下一步将全力推进国家级非遗代表性项目申报，让王哥庄大馒头成为全国知名的文化IP。

　　为推动非遗技艺交流提升，除了继续举办花样馒头大赛外，大馒头节还首次与中国食品工业协会联合，举办2025年中国花样馒头非遗技艺大赛暨花样馒头技艺交流会，邀请全国多地面食非遗代表性传承人同台展示技艺、分享经验，为本地馒头制作技艺注入新灵感。

　　“全民品鉴”免费试吃大馒头

　　开幕式现场，王哥庄大馒头协会与14家单位达成战略合作，涵盖原料供应、销售渠道、人才培养等多个领域，为大馒头产业发展搭建起多元合作网络。

　　当天下午举办的王哥庄大馒头产业推介会，设置产品品鉴区与洽谈区，吸引规模性大馒头生产企业、工坊代表，与全国大型商超、电商平台、高端酒店、餐饮企业采购负责人面对面交流。大馒头节期间，30余家优质馒头商户还开展“全民品鉴行动”，通过免费试吃、限时促销等活动，让消费者直观感受产品品质。

　　推出主题旅游线

　　大馒头节期间，将推出“栖山海—品馒香—寻海—探茶韵”主题旅游线，把馒头工坊体验、茶园观光、赶海拾趣、民宿住宿等特色元素紧密串联，同时融入海鲜烩杠子头、馒头夹酱等本地特色美食。游客不仅能亲手参与馒头制作，还能走进茶园体验采茶乐趣，到海边沉浸式享受赶海拾贝的野趣。 （青岛早报/观海新闻记者 姜丹宁 通讯员 管秸 李翔 摄影报道）