问：家有肾病患者，过年期间饮食有哪些注意事项？

　　王福荣（海慈医疗集团本部肾病科主任、血液透析室主任）：具体来说，第一，控制盐的摄入量。正常成年人每天摄入盐量约5—6克为宜。对于慢性肾衰并伴有高血压及浮肿的患者，每天对钠盐的摄入量要控制在1—3克以内，必要时还可食用无盐膳食。第二，控制水的摄入量，由于肾病是一类疾病的统称，所以每种肾病患者的饮水量要求也是不一样的。急性肾炎、急性肾衰少尿期以及肾病综合征、慢性肾衰伴少尿浮肿患者，要控制水的摄入量。而泌尿系统感染患者，如急性肾盂肾炎、尿道炎、膀胱炎等，除及时就诊服药外，多饮水、多排尿对病情的康复是十分有利的。

　　第三，限制蛋白质的摄入量，肾病患者摄入蛋白量需看病情而定。关于蛋白质的摄入，以既满足人体代谢的需要又不增加肾脏负担为标准，尽量限制摄入豆制品、坚果类及谷类等氨基酸含量较高植物蛋白类食品，优质的动物蛋白为主，以免增加肾脏的负担。第四，高钙低磷饮食，在慢性肾衰竭患者中，应选择高钙低磷饮食，这类患者在过年期间可以多进食牛奶、绿叶蔬菜、芝麻酱等含钙丰富的食物。另外，在烹调鱼或瘦肉等含磷较多的食物之前，最好先用热水煮一下再烹炒，以降低磷的含量。

　　观海新闻/青岛早报记者 杨健