三十多年前，这种菠菜几乎是农村菜地里最常见的菠菜品种，那时候家里食用油短缺，一般家庭都用来熬着吃。或许因为滋味不够鲜亮，或者产量低的原因吧，市区有好多年见不到这种菠菜了。

　　目前，我们见到的菠菜多是从根部就开始分叉，根部的颜色有红色和白色两种。菜农讲长根菠菜是老品种，愿意种植的农民不多，可能是因为产量小的原因。其实老品种的蔬菜还有好多，大多数老品种是因为产量原因，个别品种是因为口感原因，近些年几乎都被新品种所取代。

　　口感差的蔬菜品种被口感好的品种取代，无可厚非。但是有些口感好、产量低的老品种，是否价格能卖得高一点？ 本报记者