□河南辉县 尚庆海

　　记得小时候，每年秋天，玉米快成熟时，母亲就会隔三岔五地去地里掰几个玉米棒子回来煮给我们吃。那时候母亲煮玉米给我们吃不是为了吃鲜，而是因为小麦面的短缺，用来顶替馒头填肚子。偶尔母亲也会把嫩玉米棒子架在火上烤，那香味真是让我垂涎三尺。

　　玉米成熟以后，母亲会找一片阳光和通风最好的地方，把一袋子玉米一粒一粒摊开，好让玉米快点晒干，去磨玉米面。玉米面磨好后，母亲必然会第一时间煮一锅又黏又烂的玉米粥，黄灿灿的，好看又好吃，让人不由食欲大增，就着母亲自己腌制的咸萝卜条，一家人吃得津津有味。

　　一天早晚两顿玉米粥还不够，中午吃汤面条的时候，母亲为了节省下一些面条，会把玉米面用热水烫一下，放一点食盐和葱花，和成面团，再擀成饼，然后用刀切成大小均匀的菱形，放进锅里煮，等快熟的时候，再往锅里下一点面条。因为玉米面饼里加了食盐和葱花，吃起来黏黏糯糯的，非常美味。每年春节前，母亲都要炒两锅玉米，那时候过年炒玉米就好比现在过年准备水果糖和瓜子，有小孩子来了，抓一把给小孩子装兜里，小孩子就会满心欢喜。

　　玉米的馨香，在我的记忆深处氤氲，不仅温暖着我的童年时光，也滋养着我绵绵不绝的乡愁。