山后韭菜抢“鲜”上市。

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　　拍摄/剪辑 记者

　　康晓欢 袁超 肖梦婕

　　早报1月12日讯 眼下正值头茬“寒冬”韭菜收获期。1月12日，记者走进位于莱西市沽河街道董家山后村的韭菜核心产区，大棚里，绿油油的韭菜长势喜人，农户们正忙着收割头茬韭菜，抢“鲜”上市。目前，董家山后村近百亩韭菜逐渐进入收获期，亩产量达2000斤。

　　40多名“老把式”开割韭菜

　　“小寒大寒，冷成冰团。”然而，在莱西市沽河街道董家山后村的山后人家田园综合体农场的韭菜大棚里，却是暖意浓浓。柔和的光线洒在一片片韭菜地里，韭菜整整齐齐地排列着，叶片狭长而鲜嫩，放眼望去，一片生机勃勃、绿意盎然的景象，空气中弥漫着特有的“韭”香。眼下，正值韭菜收获时节，大棚里40多名“老把式”手持镰刀，弯下腰熟练地握住韭菜根部的上方位置开割，眼神里满是对丰收的期待。

　　晌午时分，阳光变得炽热起来，而韭菜地里的收割工作也接近了尾声。农户们把韭菜整理、称重、打包后，准备发货，他们望着装满韭菜的泡沫箱，脸上露出了质朴而满足的笑容。

　　亩产2000斤供不应求

　　记者注意到，从外观看，这里的韭菜与市面上的韭菜差不多，何以广受青睐？“我们这里的韭菜可是‘韭’中贵族，从吃的、喝的、住的，都可以称得上是贵族待遇。”看着丰收的韭菜，山后人家田园综合体农场总经理赵新德喜上眉梢，他表示，山后韭菜吃起来格外鲜美，且每年只在腊月里收割一次。“韭菜生长最怕的就是地上地下的害虫，为此我们发明了多重物理杀虫法。”顺着赵新德手指的方向记者看到，韭菜“住”的每个棚全部用防虫网覆盖，空中架设了许多粘虫板，地下盆里放的是糖醋酒液，虫子经过这三重物理防范措施，基本被消灭殆尽。

　　一根韭菜能发展成多大的产业？赵新德介绍，就像园里展示牌上的一句宣传语，“一根韭菜也能长成参天大树”。“今年雨水足，韭菜长势不错，亩产量能达到2000斤。”用赵新德的话说，小小的韭菜如今长成了参天的“致富树”。随着名气越来越响，山后韭菜的销售市场也越做越大。从最初的青、烟、威等周边地区，到如今的北、上、广、深等大城市，山后韭菜供不应求。

　　绿色种植保证品质

　　山后韭菜之所以口感甜而不辣，除了品种原因，跟当地的水土脱不了干系，采访时记者发现，这里的土壤颜色发红，像极了砖窑的红砖颜色。赵新德告诉记者，这些土壤是山后村特有的红土，富含钾元素，在这种土壤中种韭菜，完全不需要施钾肥。此外，每年韭菜收割之后，都会在地里用煮熟的大豆作为有机肥来施肥，补充韭菜生长所需的营养。

　　莱西市沽河街道董家山后村有500多年的韭菜种植历史，所产的韭菜质地脆嫩、色绿味鲜。2001年，当地注册了“山后”牌韭菜商标，借助山后韭菜的品牌优势，2010年，青岛杰丰农业发展有限公司来到村里投资建基地，发展高端韭菜种植。目前公司的无公害韭菜基地面积有65亩，通过公司化运营、市场化运作、标准化生产，实施推广防虫网、杀虫板等绿色防控技术，并用有机豆饼追喂，从根本上保证韭菜的品质和安全，有效推动本地特色农产品发展。

　　（观海新闻/青岛早报记者 康晓欢 袁超 摄影报道）