“老破小”厨房变身记

早报联合东方家园打造的“爱家焕新”活动正在进行中厨房翻新从“脏乱差”变“美如画”

青岛早报 2024年11月14日 刘鹏林洪丛

　　改造前

　　改造后

　　◆参与方式

　　拨打参与热线82888000或者关注“青岛早报地产”微信公众号，点击菜单栏“爱家焕新”进行报名。

　　近几年，家庭装修通过改造来改善居住环境，已成为许多家庭的折中选择。近期，青岛早报与在岛城有着24年装修经验的品牌家装企业东方家园共同推出“爱家焕新”活动。而在众多案例征集中，厨房改造成为重点，特别是眼下鉴于新的设备、新的饮食习惯更新，对厨房设计也提出了新的要求。在旧厨改造案例中，我们惊喜地发现，有许多厨房从原来的“老破小”成功逆袭为理想的“未来家”，不仅装修设计得到了升级，而且生活方式也发生了极大改变。

　　空间：从封闭到开放

　　面积狭小、光线昏暗、装修过时……曾经是我们对老房厨房的普遍印象。早些年，厨房、卫生间等功能空间，在住房中属于从属地位，只要求发挥功能性。现如今，作为家中利用率最高的空间，厨房的功能性、舒适性、美观等都需要被关注。厨房首先要做的改变就是空间由封闭到开放，不仅视野更宽敞了，而且还增加了家庭成员间的互动性。

　　特别是作为热衷于烹饪美食、分享生活的年轻人，很少有人愿意独自一人在厨房忙活，孤独又乏味，一旦把空间打开，便成了情理之中的选择。砸掉非承重墙之后，闭塞狭窄的空间荡然无存，取而代之的是视野开阔的餐客厨一体空间。贯通的空间，也让各种互动交流不再受束缚。一边在厨房忙活，一边还可以转头看到宝宝在旁边的客厅安静地看书、写字。如果是朋友来家中做客，更能一起协作烹饪，在互相陪伴中完成一道道美味的制作。美好温馨的氛围，在开放的空间里持续流动。

　　当然，如果担心油烟问题，推拉式的玻璃隔断，可以完全杜绝这一现象，而且眼下大吸力油烟机也可以减少油烟外溢。

　　动线：规划设计更清晰

　　建成年代较长的一些商品房看似装修没有硬伤，但很多业主用久了都有了改造的念头。本次参与“爱家焕新”活动的市民施先生告诉记者，他家大量电器物品收纳无序，操作动线不够流畅，每次做饭都要在炒菜区、小家电区、洗菜区之间反复移动。制作的菜肴越多，疲惫感就更明显。因此在厨房改造设计时，来自东方家园的设计师告诉记者，他们会调整操作动线，把烟灶、蒸箱、烤箱、空气炸锅这些做饭常用电器全都集中在一块，科学有序的布局，形成集中的烹饪中心，并与洗菜区紧密相邻，从洗到切再到炒，一整套动线切换丝滑。在制作美食时没有冗杂操作，连续做几道菜也会一身轻松。

　　家电：要实用更要美观

　　功能和实用要讲究，那外观呢？既然要做敞开式，那么厨房也要兼具颜值。东方家园的设计师告诉记者，厨房翻新很多人会把“嵌入式”作为重要标准，冰箱、洗碗机、烤箱这些都做成嵌入式，目的就是和厨房融为一体。不仅是嵌入式，很多家电还实现了“隐藏”，例如可以升降的抽油烟机，平时收进柜子里，炒菜时自动下降，让厨房有限的空间得到最大化利用。

　　当然除了美观，众多家电也在帮助我们减轻繁重的厨房工作，例如洗碗机，不断改进的技术可以大大提升洗碗的效率和洁净程度，所以具备杀菌功能的洗碗机成为厨房改造最热门的家电。而蒸烤一体机的出现，也让过去简单的微波炉和烤箱有了更多的用武之地。