每年春节过后,青岛市中心医院营养科会接诊不少被肥胖、血糖困扰的市民,他们中有老年人,也有不少年轻人。如何饮食才能对抗“每逢佳节胖三斤”的魔咒?对此,青岛市中心医院营养科主任徐薇给出了建议。
“胖三斤”和吃多动少有关
人们常说,健康的法宝是管住嘴、迈开腿。春节期间,上涨的体重与吃多动少有很大关系。“春节假期,人们的饮食结构会发生变化,家中肯定有油炸类食物、高脂肪食物,糖分高的水果也是必不可少的,摄入比例较平时增加不少,这让饮食的总热量较平时增加不少,体重便自然而然上升了。”徐薇还提出,由于春节期间天气寒冷,加上假期期间不用去上班,人们的活动量较平时大大减少,主要以室内活动居多,因此消耗量少,肥胖等问题就找上门了。
欢度假期也要定时就餐
虽然假期是举家团圆的欢乐时光,但面对大量美食、美酒时,市民要当好健康的第一责任人,食用时不要放纵自我而是应当有所克制。徐薇建议市民应像平时一样,一日三餐要定时,选择食物时多摄入蔬菜,可将蔬菜作为就餐时的第一顺位,再食用肉类、主食等。另外,就餐速度不宜过快,可适量放缓,一般咀嚼20次左右。细嚼慢咽有助于吸收和减肥,也可避免摄入食物过量。徐薇提醒,要少食油炸食品、肥肉、动物内脏、禽类皮等,建议成人每天食用的肉类总量不超过一个拳头大小。如果午餐吃得比较饱,建议下一顿减少用餐量,控制好一天摄入的总热量,从而避免肥胖的发生。
适度饮酒关注饮料含糖量
春节聚餐,总免不了要喝酒助兴,家中也会常备白酒、红酒以及各种饮料。酒被称作液体面包,一般来说,1克酒精含7千卡的热量,也就是说喝酒也会让人发胖。徐薇建议,成年男性一天饮酒量应不超过25g酒精,25g酒精相当于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38度及以下白酒为75g、41度及以上白酒为50g;成年女性一天饮酒量应不超过15g酒精。饮料的摄入量应适量控制,购买饮料前应关注含糖量。徐薇建议市民可选用减糖饮料或天然饮料,也可以选用热量低的运动饮料。
此外,徐薇还提醒有糖尿病或日常存在消化不良的市民,要关注自身身体状况,不要顿顿吃得太饱,合理控制好血糖,过个幸福的健康年。
观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 于波 实习生 唐菲遥
■深读一点
提高防病意识 做好个人防护
近日,青岛市疾病预防控制中心发布2月健康提示。2月适逢龙年新春佳节,人群流动和聚集性活动增多,呼吸道传染病的流行风险加大;旅途中及聚餐时不注意饮食安全,易引起食源性疾病;寒冷天气,心脑血管疾病患者的病情容易加重;自供暖不当易发生煤气中毒;此外春运期间易发生意外伤害。市疾控中心提醒市民提高防病意识,做好个人防护,健康平安过新春。
监测结果显示,我市目前仍呈现多种呼吸道病原共同流行态势,短期内将以流感病毒(尤其是乙型流感病毒)为主。此外,新冠病毒感染、腺病毒感染、呼吸道合胞病毒感染、百日咳、猩红热及肺炎支原体感染作为冬春季多发的呼吸道传染病,也应引起重视。春节期间,市民应做好个人防护、经常开窗通风、保持健康行为,建议老年人、慢性基础性疾病患者积极接种新冠、流感、肺炎球菌等疫苗,有效减少感染疾病和发生重症的风险。如果出现发热、咳嗽等呼吸道感染症状,要及时戴口罩到有发热门诊的医疗机构就诊,若发病前有外出旅居史、异常症状人群接触史等应及时告知医生,同时尽可能详细回复医生有关问询,以及时获得有效治疗。
春节期间,市民们外出旅行、探亲访友、婚庆喜事增加,家庭聚餐、酒宴等亦随之增多,食材储备增加,饮食不当容易引发食源性疾病。因此,建议市民关注食品加工卫生清洁、食材储存要新鲜安全,同时饮酒适量切勿贪杯,注意旅途饮食卫生。寒冷天气会使血管收缩,增加心脏负担,从而增加心脑血管疾病的风险,同时春节期间的生活作息、饮食规律与平时有所差异,患有慢性病的人群需注意保健,避免病情加重。
■专家简介
徐薇,青岛市中心医院临床营养科主任,主治医师,青岛大学医学院内分泌与代谢病硕士。发表营养学论文7篇,从事临床营养支持、营养教育11年。全国肿瘤膳食营养科普百人专家团专家,青岛卫健委科普专家,山东医学会临床营养分会委员,山东营养学会临床营养分会常委,山东省研究型医院协会临床营养分会常委,山东中西医结合学会营养学会委员,青岛医学会肠外肠内营养分会委员,青岛抗癌协会肿瘤营养分会委员。