李永祥坚守在大老李汤圆云溪路门店。

　　本报3月3日讯 每年元宵节前夕，位于市南区天津路上的大老李汤圆门店前总会排起长队，不少家住崂山区、李沧区、城阳区等地的老青岛人来这里买汤圆。前些年，大老李汤圆创始人李永祥总会坐镇天津路门店。近几年，身体状况不允许他像从前那样在天津路门店指挥，而是留在自己家附近的云溪路门店。尽管已经到了颐养天年的年纪，但80岁的李永祥并不打算退休，“不想辜负青岛人对大老李汤圆的信任，我要干到干不动的那天为止。”

　　依旧坚守在经营第一线

　　近日，在位于云溪路上的大老李门店，记者见到了大老李汤圆创始人李永祥。这处门店在李永祥家门口，由于腿脚已经不太方便，李永祥就坐在门店后面的客厅里。偶尔忙不过来的时候，李永祥还会帮着给汤圆装盒。很多人并不知道，这个给汤圆装袋的老人就是大老李汤圆创始人李永祥。李永祥的妻子王为华也没闲着，丈夫腿脚不方便，不能去天津路门店，王为华就带着自己的姐妹和几个伙计在门店忙碌。每到客流高峰期的时候，大家默契地配合着，有人负责取货、有人负责装袋，还有人专门负责收银，每一个环节都有条不紊地进行。来大老李汤圆门口排队的消费者也达成了默契，大家自觉地沿着人行道排成一队。

　　对于很多老人来说，80岁是颐养天年的年龄，但李永祥却还在为自己大老李汤圆的经营操心。李永祥坦言，现在的自己身体状况已经大不如前，但看到这么多喜爱大老李汤圆的消费者，决定还是应该把大老李品牌继续经营下去，不能辜负大家对大老李汤圆的信任。

　　黑芝麻汤圆每年卖脱销

　　为什么大老李品牌能长盛不衰？在李永祥看来，对品质的坚守是大老李汤圆持续受消费者欢迎最重要的原因。黑芝麻汤圆是大老李品牌的“爆款”，虽然每年元宵节备足货品，但每年黑芝麻汤圆都不够卖。元宵节前两三天，黑芝麻汤圆就会卖断货。想要在元宵节前买到大老李品牌的黑芝麻汤圆，必须要提前购买。

　　提起大老李品牌的黑芝麻馅汤圆，李永祥打开了话匣子。为了做好黑芝麻汤圆，李永祥考察研究了所有的黑芝麻产地，最后他发现江西产的黑芝麻品质最高，也最适合做成汤圆馅料。如今，大老李汤圆在江西有专门的黑芝麻供货基地，保证黑芝麻汤圆的品质持续稳定。让李永祥颇为自豪的是，大老李品牌打造的黑芝麻馅汤圆不仅成为青岛人元宵节的念想，还吸引了来自上海、浙江等地的消费者。“前两年还有外国友人到我们店里吃汤圆，品尝完以后对我们的黑芝麻馅汤圆竖起大拇指。”李永祥说。

　　上个世纪九十年代，李永祥曾在日清食品工作，常常去广东出差。广州街头大大小小的甜品店十分吸引李永祥。“我当时就想，能不能在青岛也开一家这样的甜品店。”李永祥回忆，“那个时候汤圆在青岛并不多见，大老李汤圆刚开就很受欢迎。”没想到这一干就是32年，让李永祥有了深深的体会，“做产品就是做人，想要做好产品，首先要学会做人。”

　　两代人接力排队买汤圆

　　进入正月，天津路大老李汤圆门店前又开始排起了长队。李永祥虽然没能在现场亲眼见证汤圆热销的盛况，但却从来不敢辜负消费者对大老李的期待。

　　每年正月大老李汤圆门店前那条长长的队伍，就是李永祥坚持最大的动力。在这条队伍里，李永祥看到的不仅是人们对大老李汤圆的喜爱，更是一种传承。“很多到大老李汤圆排队的消费者，小时候是爸爸妈妈带着他们到这里来买汤圆，现在这代人长大了，他们又带着自己的孩子来给家人买汤圆。”李永祥说。

　　市民张女士一次购买了价值500元的大老李品牌汤圆，共分装了20多盒，由于要的数量较多，大老李汤圆门店的工作人员忙了十分钟才把汤圆装好。张女士表示，自己每年都来大老李汤圆门店“批发”汤圆，不仅是为自己买，还要带给身边的亲朋好友。“每年元宵节最想念的就是大老李的黑芝麻馅汤圆，小时候元宵节爸爸妈妈都会在大老李买几盒汤圆，已经成为了习惯，现在我们这一代长大了，买汤圆的任务就落在了我们身上。”  （青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 李沛 摄影报道）