何先生正在制作葱烧肉卷。

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　　本报8月1日讯 台北饶河街的经典卤味、台中逢甲夜市的逢甲鸡排、台南花园夜市的虱目鱼羹、高雄瑞丰夜市的盐酥鸡、桃园中坜夜市的客家米苔目……8月1日，台湾美食文创嘉年华活动在崂山区金岸广场启幕，活动汇集台湾地区十大夜市经典小吃，让市民在家门口就能尝遍地道台湾美食。

　　何女士的摊位主打台湾福气刈包和客家香香面。“为了制作好这两道美食，我特意去台湾夜市跟着学了几天。要想客家香香面做的好吃，选对面粉很重要，我在大陆尝试了20多种面粉，终于选出一种。”何女士一边介绍着美食，一边热情招呼食客。记者了解到，本次嘉年华共设置65个特色展位，呈现台湾夜市小吃和文创产品。展位布置高度还原台湾夜市氛围，100余位台商现场制作美食，确保将台湾小吃原汁原味呈现。何女士说：“为了保证新鲜，普通食材是在青岛本地购买的，调味品、秘制酱汁等则是从台湾带来的。”

　　葱烧肉卷是高雄六合夜市的特色小吃，肉片卷着大葱在炭火上炙烤，刷上灵魂料汁发出嗞嗞的响声，激发出味蕾的共鸣。葱烧肉卷摊位摊主何先生2018年从台湾来到江苏苏州，经营台湾特色小吃。他表示：“本次专程来青岛，就是要把台湾最地道的美食展现给青岛的市民游客。”

　　嘉年华活动还设立台湾青年文创展销与DIY体验区，为台湾青年创业者提供展示舞台和市场对接渠道。参展者纷纷表示，青岛城市环境优美，营商环境优越，本次嘉年华活动让他们直观感受到青岛乃至大陆市场澎湃的活力与机遇，增强了他们投身大陆干事创业的信心。活动邀请两岸青年电音乐团、打击乐团同台献艺，展示才华、切磋技艺、分享经验，为两岸青年互学互鉴营造自然轻松的交流场景。活动期间每日有台湾电音三太子街舞表演、两岸流行歌曲欣赏、DJ摇滚之夜和中国鼓等精彩文艺表演。 （青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 陈小川 摄影报道）