“在这儿吃饭，暖胃更暖心。”2月27日上午10点20分，距离青岛市南区八大峡街道西藏路社区助老食堂开餐还有半个小时，老人们已陆续带着餐盒或汤勺来到餐厅，等待开餐。

　　西藏路社区助老食堂，位于青岛市四川路70号，这家2020年12月正式营业的助老餐厅，由市南区八大峡街道委托星级养老机构乐万家老年公寓运营，至今已有4年多的时间。“我们食堂运营得还不错，营收基本持平，略有盈余。做助老餐厅，还是以公益为主。”乐万家老年公寓院长宋庆辉说。 

　　智能升级，人脸识别支付系统实现一卡通享

　　在西藏路社区助老食堂，智能技术的应用为老年人提供了极大的便利。78岁的孙先生是一位独居老人，自从发现这家助老餐厅后，他就成了这里的常客。“这家餐厅的饭菜咸淡合适，不油腻，很适合老年人的口味，办理签约后每顿饭能省4块钱呢！”孙先生告诉记者，以前住在儿子家时，因为楼层高，上下楼不方便，中午常常吃剩饭剩菜。“现在搬到了西藏路，每天散步五六分钟就能到助老餐厅，非常方便，还能吃上热乎丰盛的饭菜，特别好。”孙先生告诉记者，因为他有每天喝瓶啤酒的习惯，所以他喜欢把饭菜带回家吃。“平均每个月500块钱用不了，买一份7块钱的荤菜，一份5块钱的素菜，再要两个馒头，午饭和晚饭都解决了。”

　　“今天来得早啊？”“在家没什么事，就早点来这，正好跟大家聊聊天。”79岁的独居老人刘先生每天乘坐301公交车，经过15分钟的路程来这里吃饭。“这里饭菜少油少盐，还有营养师搭配，比在家吃得更健康！”三条炸舌头鱼、一份西红柿炒蛋、一份黄瓜炒肉丁，两个馒头，一碗蛋花蔬菜汤，原价15元的套餐，刘先生支付了11块钱。

　　西藏路社区助老食堂主任方建德介绍，食堂聘请特一级有丰富老年餐经验的厨师做主理，为老年人提供味道可口、营养均衡的午餐。“食堂可以提供套餐、点餐，以及送餐到家的服务。”方建德说，前台点餐每日出菜8个，每日更新菜品，单菜价格在5-8元之间，套餐为11元，包括一荤两素。

　　“在青岛市居住的65周岁及以上老年人，每人每天可享受3元的市级助餐补贴。在市级基础上，市南区户籍还可叠加享受1元的区级助餐补贴。”市南区八大峡街道公共服务中心负责人徐琳介绍，八大峡街道60周岁以上常住老年人1.5万余人，为满足老年人用餐需求，青岛市南区率先试点社区助老食堂，乐万家老年公寓食堂成为首批试点之一。“老年人签约登记后，可通过人脸识别或刷社保卡的方式支付助餐费用，政府补贴金额后台计算、自动扣除，实现‘一次登记、全城通享’，十分方便。” 

　　送餐上门，解决“最后一米”难题

　　上午10点30分，身穿运动裤、脚蹬运动鞋，56岁的送餐员孙学经已经装好20位老人的午餐，骑着电动车准备出发送餐。对不方便到餐厅吃饭的老人，社区助老食堂送餐员把热气腾腾的饭菜分装、打包，逐一送到老人家中。

　　住在云南路293号、82岁的张阿姨家，是他送餐的第二户人家。

　　记者跟随孙师傅来到张阿姨家楼下，停好电动车，刚想问张阿姨家住在几楼、多大年纪，一抬眼，孙学经早已一溜烟跑上了楼。

　　“张阿姨，您的午饭到了。”“来了来了！真是辛苦你了。”在楼道里，就听到两人亲切交谈。“饭菜很好，每天变着花样送，送到我手里的时候，都是热乎乎的。”张阿姨是一位独居老人，老伴去世3年，因为她身体不好，自己在家做饭困难，孩子们就在助老餐厅为她办理了送餐服务。

　　“我愿意做这份工作，觉得能为老年人带来方便，心里特别温暖。”孙学经不仅送餐及时，还多次在送餐过程中救助了遇到困难的老人。

　　“记得那是去年5月底，我去给杨阿姨送饭，每次敲两下门她就开了，但那天我敲了好几下，一直没人开门。我用耳朵贴在门上，能听见屋里有微弱的声音。感觉情况不好，我就赶紧给方主任打电话，方主任联系到老人家属，家属一看监控，发现老人在家里摔倒不能动了。幸亏家属及时赶回家，把老人送到医院，抢救及时，老人捡回一条命，家属还把我表扬一顿。”孙学经笑得很腼腆。

　　像这样的事，孙学经经历过很多。“我们的送餐服务辐射周边2公里，解决了老年人吃饭的‘最后一米’难题。”方建德说，餐厅日均送餐量在20份左右。“为老人送餐的同时，还能跟老人保持密切的联系，家属对我们也很信任，很感激。”

　　宋庆辉告诉记者，乐万家老年公寓运营着3家助老餐厅，西藏路社区助老餐厅是启用最早的一家，签约老人680人。“助老餐厅由老年公寓代为运营，优势就是我们了解老年人的口味，知道他们的需求，能更好地做好服务。”

　　“我们的助老餐厅、社区养老服务站，还嫁接了文化康乐、精神慰藉等服务。”徐琳说，老年助餐服务不仅满足了老年人的基本生活需求，更成为他们社交和情感交流的重要平台。老人们在助老餐厅里不仅能吃到可口的饭菜，还能结交新朋友、分享生活点滴、享受快乐的晚年时光。记者 尚美玉

　　专家观点

　　“有为政府+有效市场”托起老人舌尖上的幸福

　　本报特约评论员、青岛市社科院社会所负责人 郑国

　　青岛市老年助餐服务的成功实践，充分体现了政府与市场协同发力的重要性。这一模式不仅解决了老年人的基本生活需求，还通过市场化运营机制，确保了服务的可持续性和高质量。

　　首先，政府在老年助餐服务中发挥了“有为政府”的作用。通过政策引导和财政补贴，政府为老年助餐服务提供了坚实的基础。

　　其次，市场化运营机制在老年助餐服务中展现了“有效市场”的力量。通过引入星级养老机构和餐饮企业，老年助餐服务不仅实现了专业化运营，还通过市场化手段提升了服务质量和效率。

　　更为重要的是，市场化运营机制还促进了老年助餐服务的可持续发展。通过“公益+市场化”的跨界融合，助老餐厅不仅满足了老年人的需求，还吸引了周边居民前来就餐，形成了共享餐厅的新模式。这种模式不仅增加了餐厅的收入来源，还通过规模效应降低了运营成本，确保了助老餐厅的长期运营。

　　青岛市老年助餐服务的成功实践，充分证明了“有为政府、有效市场”协同发力的重要性。政府通过政策引导和财政补贴，为老年助餐服务提供了坚实的基础；而市场化运营机制则通过专业化、智能化的服务，提升了服务质量和效率，确保了服务的可持续性。这一模式不仅为老年人提供了优质的餐饮服务，还为其他城市提供了可借鉴的经验，具有重要的推广价值。

　　下一步，要注重以助餐为突破口，把国家养老政策嵌入其中，把助餐作为提升社会治理水平的切口，作为凝聚社会合力提升养老水平的起点，如引入公益慈善和志愿服务力量，在居家养老、互助式养老、医养结合等方面积极探索，把服务作为政策发散点，不断提高养老高质量发展水平。