吃盐多、摄入钠过多是高血压以及心血管疾病的危险因素，甚至还是胃癌“伴侣”。中国营养学会理事长杨月欣曾指出，减少食盐摄入是最廉价和简单的降压方法。

　　杨月欣表示，每人每天如果能减少6克盐，我国每年可以避免约36万人因脑卒中和冠心病而死亡，可以减少150亿元以上的直接医疗成本，而人群平均收缩压每下降2毫米汞柱，舒张压每下降1毫米汞柱，高血压的患病率就可以下降3%。如此推算，全国高血压的患者数量可减少3000万人。　　 刘旭