每年元宵节，数以百亿计的黑芝麻会迎来“麻生”最绚烂的一次蜕变。它们将拥抱猪油和白糖，幻化成黑芝麻最好吃的模样——黑洋沙猪油汤圆。黑洋沙，很多人认为它有别于黑芝麻馅。但其实，它们之间不过是山楂和红果，草莓和士多啤梨的区别：一个是标准说法，一个是有趣的地方话。
宁波姑娘小伍，小时候跟着奶奶住在乡村，在她的童年记忆里，总有石臼捣黑芝麻的香甜。 “每到正月，奶奶买回黑芝麻后，便窝在院子角里，在很沉很沉的石臼里捣黑芝麻，直到捣出油来，跟白糖混合。这就是宁波人口中的黑洋沙。 ”等到十五一早，小伍奶奶把新鲜猪板油切成小丁，放在盆里跟黑洋沙一起捏，变成了手工黑洋沙。 “这活非常费体力，有时候奶奶做下来，得歇半天。 ”小伍说，没有筋膜的猪油小丁，纯靠手的温度在指尖融化，一点点渗透到黑洋沙的缝隙里。黑洋沙和猪油丁从黑白分明，变成黑白相融。没有半小时，绝不会达到这种效果。这时候，再把前一天磨好，已经连水带粉在布袋吊了一个晚上的糯米团掏出，揉成条，揪成小团，捏成小碗形，把猪油馅裹进去，就是最正宗的水磨猪油汤圆。
亮点：倘若家里有金桂花，捏馅的时候可以放一些进去，也可以在汤圆成熟前撒上。流沙中点缀着丝丝金色的花瓣，热气在眼前氤氲，鼻腔里是桂花香，此时窗外还伴有圆月，隐约还能看到月宫桂树的剪影，那是何等完美？
