南方梭子蟹抢“鲜”青岛餐桌物以稀为贵8月中旬价格开始回落再等一个月本地梭子蟹开始上市这样挑选梭子蟹
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 第A04版 今日看点
·南方梭子蟹抢“鲜”青岛餐桌
·物以稀为贵8月中旬价格开始回落
·再等一个月本地梭子蟹开始上市
·这样挑选梭子蟹
2021年08月04日
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A04 今日看点 2021.08.04 星期三
这样挑选梭子蟹
    海捕梭子蟹通常外壳发紫发亮，摸上去很光滑，壳上斑点分布均匀，内壳白净；养殖蟹则外壳颜色清淡发黄，摸上去有凹凸感，内壳发污。
    海捕梭子蟹两只蟹钳粗大而有力，坚硬捏不动；养殖蟹则蟹钳较小且软，能捏动。
    海捕梭子蟹性子烈且非常好动；养殖蟹则不那么灵活，攻击性差。
    海捕梭子蟹夹住物品放水里很快就松开；养殖蟹蟹钳反应速度则相对较慢。
    从个头大小上区分，七八两以上的梭子蟹基本都是海捕蟹。
    本版撰稿摄影 观海新闻/青岛早报记者 杨博文 实习生 张彦婕