在即墨鳌山街道一家制冰厂，一名工人正忙着将一格格冻好的冰块从制冰机里吊出来，放进常温水里冲洗后，冰块便从冷冻槽里脱离而出。记者看到，制冰车间里一格一格的铁槽就是制作冰块的模型，将水注进去之后，就可以开动制冷设备，需要十几个小时才能制成冰块。
制冰厂工人介绍，这种冰块表面看似很普通，实际上制作过程中却暗藏玄机。这种制冰的工艺叫卤水制冷法，一般是采用含有盐分的卤水循环制冷，而卤水的冰点低，温度在-15℃左右的卤水循环流动，经过约十几个小时后，才能将冰块模型内的水变成冰块。而含有一定盐分的冰块利于海鲜的保存。
“每块冰重达100斤，一个壮汉很难搬起来，需要两个人合力才能搬到车上。 ”制冰厂工人介绍，以前用冰量不大时，一般从制冰车间直接运进冰库里存放，这几天随着冰块用量增加，他们就将制成的冰装上货车直接运走。
记者从几家制冰厂了解到，随着最近几日气温升高，冰块需求量增加不少，即使工人加班加点工作，也满足不了需求。一天生产的冰块很快就被抢购一空。即墨一家制冰厂负责人说，冰块基本都是提前预订，陌生人一般不卖，优先卖给老顾客。每天基本销售1000块冰，早上六点开始到八九点最忙，市场和企业每年高温来临的时候，都是直接来取冰。
本版撰稿摄影 观海新闻/青岛早报记者 康晓欢
