探访“北茶之源”
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宋代女词人李清照曾有佳句：“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。 ” 2019年12月25日，冬雨淅沥，漫步在西海岸新区海青镇茶园路上，两侧粉墙黛瓦马头墙、茶社接连不断，茶香氤氲。甜水河畔、翠龙山脚下千亩茶园绿意盎然，巍然耸立的茶圣陆羽塑像、蜿蜒起伏的齐长城遗址、历史悠久的天齐庙，伴随着烟雨迷蒙，让人仿佛身处江南一般，似一幅现代版“富春山居图”。
海青镇以茶为媒，“诗和远方”的画卷徐徐展开，把一片“绿叶”的产业促成了富裕一方百姓的特色。
产业
茶业是海青镇乡村振兴根基
“凡事不驰于空想，不骛于虚声，惟以求真务实，乡村振兴，产业是支撑和根基。立足壮大茶产业，精准论证施策，下足绣花功夫，千方百计引进工商资本，通过市场力量延伸产业链条，形成连片成链、融合互动的发展态势。 ”海青镇党委书记陈夕军对未来有着清晰的规划，围绕乡村振兴战略，大力发展茶产业，做大规模、做强品牌，促进农村一、二、三产业融合发展，激发农村经济发展活力，实现农业增效、农民增收。
近日，在西海岸新区海青镇育成的“北茶36”茶树新品种获得国家品种登记，这也是青岛地区“南茶北引”60年来第一个通过国家品种登记的茶树品种，解决了长期以来本土茶产业缺乏地方茶叶树种的问题。青岛职业技术学院茶专业副教授张续周介绍，这个品种跟传统品种比起来，抗寒性要强，长势要好，抵抗力要强，比较适合当地的环境条件，这个品种经过大规模种植之后，能够很好地改变新区的茶叶形象，促进新区茶叶品质再上一个档次，让本土的海青茶、海青茶产业更具特色。
茶产业全产业链的完善，也吸引了工商资本的集聚发展，促进了土地规模化流转，以及传统种植业的转型升级。目前，海青镇茶园面积3.5万亩，几乎每个村引进一个项目，打造了许多标准高、规模大、品种优的精品茶园，为村集体和村民带来了持续收入。
海青镇徐家尧村村委书记李志德介绍：“以前我们徐家尧村是个经济薄弱村，2019年通过镇政府为我们招商引资，引进了台湾茶园综合体项目，一期投资1.3亿元，流转土地1000亩，仅目前就解决了我们村150名劳动力就业，为村集体增收近10万元，随着项目的不断入驻，村里的成绩单将更加亮眼。 ”
海青镇副镇长张刚告诉早报记者，海青镇将优化农业布局，推动土地规模经营，加快打造一批标准高、规模大、品种优的精品茶园，争取用3到5年时间，茶园面积突破5万亩。台湾茶田园综合体项目，一期已完成流转土地1000多亩，栽种清萱、铁观音等21个台湾品系茶苗，炒制世界一流的半发酵茶叶；二期按照“农业＋旅游＋民宿”模式，打造山东首家台湾茶田园综合体。目前，全镇已有国家级示范合作社1家，省级产业化龙头企业、省级示范社、省级家庭农场9家；2019年茶鲜叶收购价格是去年同期的2倍，茶园亩均收入达3-4万元。
链条
茶品创新深加工完善产业链
据陈夕军介绍，海青镇聚焦全产业链发展，积极洽谈引进青岛饮料集团茶饮料、北茶文化交流培训中心、尧王田园综合体、禅茶海青等项目，推动产业链条化、集群化发展。做深茶产业链，成为新的课题，向上借助院校科研力量开展新品种研发，让一产种植更具特色、更上水平，向下则借助市场力量向二、三产业拓展，推动茶叶深加工，促进茶产业集约化、精细化发展。
其中，海青驿文化主题酒店研发的绿茶馒头，乐茶 （青岛）农业科技有限公司拥有专利的“濡尊茗茶”纸杯茶，推动海青茶科技创新、产品创新；山东鸿雨农业科技公司加工的抹茶，黄岛发展集团深度开发的“海小青”品牌系列茶饮和餐饮产品，都提高了海青茶叶的附加值和品牌价值。
“‘海小青’茶饮是选用海青镇生产的琅琊青、琅琊红茶为原材料，加上了新鲜的牛奶，按照我们研发的配方调制，口感很细腻，非常受年轻人的喜爱，这也是新区的首个茶饮品牌，已经成为了当地的网红饮品。 ”黄岛发展集团品牌公司总经理张茹介绍。
拓展
“杯中藏茶”市场前景广阔
2019年12月25日，在海青镇北茶商街，工作人员拿出了一个“纸杯”直接倒入开水，一杯芳香四溢的茶水就有了。“这是我们镇新引进的企业推出的产品，杯子里有海青茶，直接冲泡就行。 ”工作人员表示，这个独特的“纸杯”省去了放茶叶的步骤，特别方便。
乐茶（青岛）农业科技发展有限公司总经理夏继秀告诉早报记者：“我们致力于改变传统饮茶方式，引领一场茶的革命，让每一个人随时随地‘简单点，喝好茶’。 ”
“我们创立了乐茶这个品牌，就是顺应国家新旧动能转换政策，通过新技术、新模式打造中国茶行业新业态。 ”夏继秀介绍，他们调研了近千名茶友，走访了近百家大大小小的企业，研制出了第一款乐茶产品，利用豆浆封口的原理，把茶叶藏在纸杯底部，隔上一层膜直接加热水即饮，做到“杯中藏茶”。海青茶四季分明，叶片厚，内含物质丰富，耐冲泡，有种特殊的香气——豌豆香。经过无数次试验最终决定使用玉米为原材料做的可食用纤维滤网膜，这种新材料的应用不仅健康安全，而且极大地解决了环保问题。
“我们的产品应用场景十分广泛，政府机关，大中小型企业，甚至在高铁和飞机上都可以随时随地来上一杯‘中国味道’。我们的茶叶严格按照标准进行生产，保证每一名消费者喝的每一杯乐茶都是同样的味道。我们不仅是加工生产杯茶，还要开发袋泡茶、泡澡茶、拼配茶、礼品茶。”夏继秀介绍，目前他们的生产车间已经基本就绪，今年就能实现量产。
扩大规模应对抹茶订单增长
很多人觉得抹茶这种产品是来自日本的，到了海青镇才知道，抹茶最早源于中国，并且中国也是日本抹茶原料的重要生产基地。在海青镇北茶商街，山东鸿雨农业科技有限公司副总经理高俊峰给早报记者展示了公司生产的抹茶产品，绿色的抹茶粉末应用范围广泛，不仅可以冲泡直饮，还能应用于冰激凌、面食等生产。
高俊峰介绍，海青镇地处北纬36度，具有抹茶顶级产业带这一得天独厚的地理优势。经海青镇政府与山东鸿雨农业科技有限公司充分交流，借助黄发集团开发北茶商街的有利时机，在北茶商街建“北纬36度抹茶中心”。抹茶中心共分两层：一层面积575平方米；二层面积495平方米，计划用于抹茶历史文化展示和抹茶应用展示。
“现在做的抹茶，价格上来讲，产品的附加值相比传统的绿茶附加值提升了两到三倍，如果再应用到终端产品，附加值可能5倍10倍地增长。”高俊峰说，目前公司的订单基本来自日本。他们公司2019年的抹茶产量是20吨，2020年计划增长到40吨，这就需要继续在海青镇扩大投资。高俊峰告诉早报记者，去年他们在海青镇有了100亩茶园，今年计划再增加200亩来满足生产需要。
夏继秀展示他们公司开发的纸杯茶。
延展
打造“北域江南”茶韵小镇
作为国家级新区，青岛西海岸新区担当着创新城镇化发展机制的重大使命，作为新区特色小镇建设试点，海青镇自2014年7月以来，突出“北域江南 静雅海青”特色，致力于产、城、文、旅、人的和谐共融，遵循规划为先、产业为根、设施为要、文化为魂、生态为基、特色为本的“六为”路径，打造全国特色小镇新典范。发挥茶乡、竹乡、水乡比较优势，研究确立北部北茶产业核心区、中部城镇建设拓展区、西南部潮河现代农业与生态景观旅游带、东南部生态湿地保护区四大发展板块，融合发展茶叶、文化、旅游产业，打造富有江南水乡特色的茶韵小镇。 2019年1-11月，累计吸引游客近30万人次。
“我们将文化作为小镇的‘魂’，把文化基因融入小镇一砖一瓦、一草一木，挖掘历史文化，传承文化精髓，拓展文化领域，彰显独特的小镇味道。 ”张刚说，积极发掘驿站文化，海青镇自古即为南北海陆交通驿站，苏轼、丁耀亢等历史名人曾在此驻留赋词著述，是人文集散交融荟萃之地，也造就了海青镇独特的文化气质与内涵。为此，海青镇着手恢复海青古驿站，把传统文化基因融入小镇建设，深入挖掘、传承精髓，形成独特的驿站文化标识。另外，依托“北茶之源”和茶禅文化历史传承，深入挖掘地缘优势和文化资源，融入古
典元素，营造古朴典雅的江南水乡风貌，推动国学产业在海青发展。与省内知名国学馆、培训机构开展战略合作，设置教育教学、国学体验基地、组织开展了“走进海青、体验国学”等实践活动。
特色小镇，重在特色。海青镇依托“山、水、茶、竹”的资源优势，全力打造乡村田园综合体，形成了田园乡野竹海林涛与小镇“黑瓦白墙，飞檐翘角”建筑风格相映成趣的景致，成就了“竹风茶韵，静雅海青”的独特魅力。特色小镇作为统筹城乡新载体、创新创业新平台、富民增收新抓手，经过3年多的探索实践，海青镇构建了独具特色的新型产业空间、就业空间、居住空间、文化精神空间，实现了强镇兴村富民的新跨越。
陈夕军表示，投资15亿元、占地2000亩的北茶文化博览园，在获评国家3A景区基础上，将瞄准创建国家4A景区，打造国内一流以茶为主题的高端休闲文旅综合体。整合全镇30余家休闲观光园、20余个乡村旅游示范点、特色村，策划“潍坊-海青-日照”“青岛-海青-日照”旅游线路，打造“北域江南、茶韵小镇”文旅品牌。将北部茶山建设成集茶叶生产、乡村旅游于一体的美丽乡村全域旅游观光园。已经建成的“禅茶后河东”“北茶竹里后河西”青岛市级美丽乡村示范村，分别获评全国、全省美丽宜居村庄称号；投资3000万元打造“北茶乡居·臧家庄”“北茶田园·徐家尧”“北茶工坊·东蔡家”系列品牌，探索“美丽乡村+茶旅游”新模式，目前该区域流转土地近3000亩，集聚了青岛茶投、华忆茶业等10余个项目，建成后将成为海青茶乡旅游的高光地带。
愿景
海青茶成北方茶品质引领者
“下一步，在乡村振兴攻势战中，海青镇将重点围绕打造田园综合体、茶龙头企业、康养产业，久久为攻，强镇富民，为打造乡村振兴齐鲁样板，贡献海青力量。 ”陈夕军介绍。陈夕军告诉早报记者，目前，海青镇共有3万多亩茶园，下一步要进一步做大海青茶产业，在一产上要扩大规模，要做青岛、日照、潍坊区域的茶叶大品牌，发展茶产业。在二产上要做大茶叶衍生品，要做出世界上最好的抹茶产品，另外海青茶还可以做保健品和化妆品，下一步在这方面要深化。在三产上要更多地在茶文化上下功夫，打造茶与文化相连接，与旅游、康养相结合，有茶有竹子的地方，是生态最好的地方。海青镇在一产上扩规模，在二、三产上深加工，上高附加值产业，向茶叶衍生品来扩充。
“茶既有经济价值，又有生态价值，中国文化与茶文化、竹文化一脉相承，这就引导我们下一步要做康养文化，后期，我们要进一步推动海青茶发展，出台北方茶的标准体系，发展田园综合体，积极培育龙头企业。最终利用3到5年时间，实现海青镇茶园种植面积达到5万亩，进一步更新升级优良品质，实现高端茶产业进一步集聚到海青镇，最终让海青茶成为北方茶的品质引领者。 ”陈夕军说。
观点
海青镇是乡村振兴齐鲁样板
2019年11月，青岛市委政策研究室工作人员朱习基到海青镇做了详细的调研，撰写了一篇《一片叶子成就一个产业富裕一方百姓——海青镇以茶为本推动乡村振兴的实践与探索》的材料，全面总结了海青镇乡村振兴的发展特点。
“海青镇就是乡村振兴齐鲁模式的样板。 ”朱习基告诉早报记者，茶产业已经成为海青镇的主导产业，这个镇总共有8万亩土地，目前有3万亩是茶园，未来规划还有更多，种茶、制茶、销售、茶叶系列产品的开发已经成为一条龙的产业。
2018年3月，习近平总书记在十三届全国人大一次会议山东代表团发表重要讲话，强调要推动乡村产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴和组织振兴,推动乡村振兴健康有序进行。 “乡村振兴不是盖房子、修路等，关键还是看特色产业的产业振兴，产业振兴是基础。 ”朱习基说，富民经济靠产业富民，只有产业振兴了，有了经济基础，才能长足发展，进一步在农村做实事，改善乡村环境。而海青镇在这方面就做得非常好，通过把握好茶叶这个产业，放大了其带动辐射功能，全链条发展，产业、环境、旅游等方面都显现了巨大的潜力。
本版撰稿摄影 记者 孙启孟 陈勇
海青镇茶园风景。
高俊峰展示他们公司生产的抹茶。
海青驿文化主题酒店研发的绿茶馒头出锅。
