在红烧排骨中加入煎过的粽子，既有红烧排骨的酱香，又有粽子的软糯，而且沾满红烧肉汁的粽子又香又黏，特别好吃。不过该法只适用于口味清淡的素粽子，要是使用肉粽，那就太油腻了。
用料：排骨500克、素粽子6个、油、葱、姜、老抽、生抽、料酒、八角、香葱、时令蔬菜
制作方法：1、将排骨放入冷水中浸泡出血水，然后焯水备用。煎锅烧热，加入油，将去皮的粽子小火煎至通体金黄盛出备用。
2、炒锅烧热放油爆香葱姜，放入排骨翻炒一下后倒入料酒、生抽和老抽，加水没过排骨2厘米左右，放入一粒八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。
3、当汤汁还剩1/3左右时放入煎好的粽子和时令蔬菜，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟，出锅后撒少许香葱叶点缀即可。
