随着冬寒的渐渐消退，春季食补也应适当提到饮食日程上来，一些高蛋白、低脂肪、富含微量元素的食材更成为不少市民食补的好选择。福兴豆腐富含蛋白质，海虾味美营养丰富，二者海陆相会来到利群超市，为读者献上一道春季进补美食。
青岛海产丰富，海虾物美价廉成为不少市民的口中之爱，虾富含蛋白质，还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，无论对老人、小儿、孕妇等都有良好的补益功效。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。福兴豆腐推出的品类有：卤水老豆腐、冲浆豆腐、内脂豆腐、豆腐皮、豆腐泡、炒制及卤制类豆干等几十种品类。作为利群集团自主经营的品牌食品，福兴豆腐不是为了抢占市场盈利，而是为了让市民吃得放心。
“豆腐”“虾仁”两宝齐聚，只要简单地烹饪就会让两种食材成就一道既美味又健康的佳肴。具体来说，首先需要福兴豆腐1块、鲜虾6只、西兰花30克、胡萝卜30克、鸡蛋1个、面粉10克。烹饪步骤：准备食材西兰花胡萝卜，若没有也可以用其他蔬菜代替；西兰花用盐水浸泡一会后，焯水1分钟左右、切碎；豆腐焯水，去除豆腥味。用勺子压碎；胡萝卜洗净去皮切碎；鲜虾去壳，挑去肠线后剁碎或搅拌机搅碎；将鸡蛋、虾仁、豆腐、西兰花、胡萝卜装到一个容器里，搅拌均匀，可以加少许盐；然后加入10g面粉，混合搅拌均匀；搅拌面糊至可以自由流动但不会很快滴落的状态；热锅刷油，开小火，舀一勺糊糊放入锅里，并迅速摊平。一面煎定型后，翻面继续小火煎至金黄色；又鲜又软的鲜虾豆腐饼就做好了。
文/邱修海
