□青岛日报/青岛观/青报网记者 霍璟祎 通讯员 孙 骥 殷明浩
随着啤酒品牌的多元化和产品创新，啤酒节已经成为一个愈发丰富的“味觉世界”，芒果、巧克力、菠萝、丁香花、焦糖风味……这些味道都融进一杯杯啤酒当中。而味蕾体验的升级也促成了会场内游客数量的增加，会场内多家啤酒花园上座率较往年提升10%-30%。
自然质朴的休闲气息、清新秀丽的绿植小苑，浓醇怡人的啤酒麦香、令人垂涎的美食小吃……作为慕尼黑十月啤酒节上的主打品牌之一，保拉纳啤酒参加啤酒节崂山会场已经是第三个年头。“保拉纳啤酒恪守纯净酿酒法，对水、啤酒花、麦芽和酵母这四种原材料进行严格的筛选监控，使用阿尔卑斯山地底水，产自德国的优质啤酒花、麦芽和独有的酵母培育系统。”青岛保拉纳酒吧负责人商慧英说，保拉纳酒吧通过海运为本届啤酒节的游客们带来了多款产品。“保拉纳酵母型小麦啤酒天然浑浊，采用深色麦芽与多种麦芽混合酿制，这款啤酒刚放到嘴边就能闻到小麦的味道，口感清爽而又圆润，内行人还能嗅到一丝芒果和菠萝的味道，是一款典型的适合在啤酒花园饮用的啤酒。保拉纳的黑小麦啤酒则给人一种淡淡的巧克力和可可的味觉体验，口感香醇，焦糖风味浓郁，这款啤酒拥有很高的优质麦芽含量，迎合了深色啤酒市场快速发展的趋势。”
“今年游客数量比往年要多得多，保拉纳的上客率每天都不低于80%，客流量比起往年要增加30%，周末的上座率甚至可以达到100%。”据商慧英介绍，由于今年啤酒节崂山会场在整体风格和布景上都有了很大的提升，主打高雅和休闲的气氛，加上首次取消门票，不少公司团建活动和商务人士聚会都选择在这里举办。
处于会场北广场的青岛啤酒花园今年专门设立了星光就餐区、高卡就餐区等多样化的就餐区域，并告别了以往啤酒节主打“嗨”与“闹”的音乐节奏，以典雅BGM+民谣+经典老歌的现场音乐营造一种舒缓的氛围。全新的形式让人耳目一新，自啤酒节开幕以来，平均每天上座率达80%以上，较去年增加10%。
在今年的啤酒节上，青岛啤酒花园用全程冷链将原浆啤酒运输到了啤酒节。原浆被称为“只有酿酒师才能喝到的啤酒”，由于原浆啤酒保留了大量的活性酵母，需在0-5°C的温度下保存，且最多存活不过7天，可谓保持了啤酒最原始、最新鲜的口感。“全麦白啤则有‘酒体朦胧，如云雾状’的特点，酒香有丁香花味与果香混合的木熏味道，由于独特酿造工艺，衍生出了白啤特别的饮法，开启瓶盖后需要轻轻摇晃，让部分沉淀的酵母菌种融合于酒液，然后再开始品尝清新的酒味。”青岛啤酒花园相关负责人说。
