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 第11版 市北专刊
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·海琴社区孝贤百老过大年
·海云庵糖球会前世今生
·爷爷奶奶学雕花
·真情助困爱心帮扶
·儿童要过个“科技年”
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2017年01月19日
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11 市北专刊 2017.01.19 星期四

海云庵糖球会前世今生
    海云庵庙会究竟始自何年?现已无法考证,根据当地民众每年在正月十五日之后才开始劳动的习俗,他们在下地劳动和出海捕鱼之前就会进庙烧香,祈祷国泰民安、风调雨顺、舟航稳载、水途安妥。又根据正月十六日为每年第一个大潮日,特定此日为海云庵庙会。
    海云庵建成后,庵旁的海云街逐渐成为了一条热闹非凡的 “商业街”。庙会日,庵中人山人海络绎不绝,庵外的海云街上,食物、杂货、手工艺品、玩具等商品琳琅满目,摊点鳞次栉比,叫卖声此起彼伏,这也就形成了日后糖球会的雏形。据记载,庙会那天,东镇、东吴家村、西吴家村、小村庄、水清沟,湖岛村以及东、西四方村的民众,一路上敲锣打鼓,鞭炮齐鸣,摩肩接踵,热闹非凡,因祈福福至、禳祸祸消,庙会规模越来越大,成为青岛市区最大的传统庙会。
    其中各式各样品种繁多的糖球最具特色。中国人素以“红”为大吉大利的象征,出海之前,渔民们吃一串大红糖球,认为是一年吉祥如意的象征。所以,在庙会期间,尤以买卖糖球为最多,更重要的原因则是希望在新的一年里,日子过的能像糖球一样红红火火节节高,能像吃糖球一样甜甜美美开心快活,当地民众逐渐将海云庵庙会称为 “海云庵糖球会”。
    20世纪初,原四方区政府首次以政府名义举办海云庵糖球会,正月十六当天就有30万市民拥向海云庵附近,一天内卖掉了约50万支糖球。此次糖球会上,各种民间文娱及糖球造型艺术大赛等40多项文艺活动,三天内,前往庙会群众达60多万人次。
    至此,说到每年庙会的“当红炸子鸡”——糖球,就不得不提青岛家喻户晓的“高家糖球”。据高家糖球第三代传人高士湘介绍,他的爷爷是清代末年的县令,他的奶奶在院子里种了山楂树,长势喜人,爷爷就用竹签串起山楂串,深得家人喜爱。他的父亲高炳南继承了父亲的手艺,从1937年便开始制作糖球沿街叫卖。发展至今,“酸甜可口、嘎嘣脆”的“高家糖球”不仅成为蜚声全国的近百年老字号,其制作技艺还被列入青岛市非物质文化遗产名录。
    青岛萝卜·元宵·糖球会经过历次的创新和发展,于2005年荣获“中国十大民俗节会”称号,誉满海内外。节会的内容也逐渐丰富,不仅有舌尖上的美味,还有全国各地的艺人纷纷赶来献艺:雄赳赳的舞狮大赛、花样翻新的高跷演绎、唱得火热的茂腔柳腔……将喜庆热闹的年味延续到了整个正月。
    ■高家糖球手艺人拿起糖球,浇上糖稀后用手一搓,便为红彤彤的糖球 “穿”上了拔丝 “外衣”。 黄 岚 摄